カテゴリー「美味い食べ物」の記事

丹後の美味いもん

2018年5月16日 / 日々の話, 美味い食べ物

丹後の美味しいものがあるお店

 

丹後の魚は美味い!です。
僕が大阪にいた頃、居酒屋チェーン店に
お世話になりましたが刺身のレベルは
全然ちゃいます。丹後には居酒屋チェーンが
存在しないのは人口が少ないだけでは
なくこういった部分も関係してるんじゃ
ないかな?と思ったりします。

 

 

地元の人しか知らない地域密着型の
小さなスーパーがあります。そこの握り寿司が
美味くて安いのです。魚の鮮度はピカイチ!

 

 

 

 

10貫入って380円也!安いからと言って
回転すしの様に小ぶりという訳ではありません。
美味くて安いのです!

 

 

という事は…。
魚も新鮮で安い訳です。

 

 

 

 

小ぶりですが高級魚ののどぐろが…
4尾はいって120円でした( ゚Д゚)
お魚は肉と違って沢山獲れれば安く
獲れなければ高くなりますので
お寿司の値段ものどぐろも今日の
値段が安かったのかもしれません。

 

 

とはいっても安くて鮮度が良い!
ジョイクックおくださんです。
おすすめです。

 

 

 

 

 

今年も始めました。冷やし中華じゃないですが

 

 

さて、今年も今日から。。。

 

 

 

柿渋染を始めました。( ̄ー ̄)ニヤリ
染物の中でも柿渋染めは比較的手軽に始められます。

 

 

僕のする柿渋染めは生地をムラなく均一に染めて
そこから何かを作るという訳ではなく
作ってから染めております。今染めているのは
羽毛ふとんの収納袋です。えびすやオリジナル
羽毛ふとんをお買い上げ頂いた皆様には
一般的なナイロンや不織布の収納ケースでは
なく柿渋染め巾着袋に入れてお納めしております。

 

 

 

柿渋には抗菌作用、抗菌作用による臭いを抑える効果
などがあり暮らしの理にかなった昔ながらの
染めなのです。

 

 

 

 

 

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ホントに美味しかったチャーシュー

2018年4月2日 / 日々の話, 美味い食べ物

動物と子供は正直だと言います。

 

 

お土産に頂いたチャーシューがホントに
美味しくて!!!美味しすぎて残念な
お知らせがあります。

 

 

子供らが晩御飯までに…。

 

『つまみ食いでほぼ無くなりました(><)!』

 

 

数枚食べれましたので良しとしましょう!
このチャーシューホントにあたりだと思います。
ご近所の方、是非!ネットでも買えるみたいです。

 

 

長岡京の名物みたいです。

 

 

残念なお知らせと言えば…
イメージしてしまうのはキングオブコント
ファイナリスト『パーパー』
残念なカップルコント。独特の間が
なんとも言えません。

 

 

 

物凄くシュールです。( *´艸`)
マセキ芸能者の事務所ライブより

 

パーパーと言うのは名古屋弁で
窓を開けっ放しにする事だそうです。
使い方:『窓をパーパーする』

 

 

 

 

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美味しい塩に出会うとちょっと嬉しいよね

2018年1月25日 / 日々の話, 美味い食べ物

減塩、減塩とよく言われます。
特に高血圧の人は特にそういわれます。

 

が…。問題なのは精製塩や加工塩の事じゃないでしょうか?
伯方の塩を作っておられる伯方塩業さんのウェブサイトには

 


塩は高血圧の原因であり、犯人ではないか?と言う誤解

  • ◎減塩によって血圧が下がる人は2~3%で、それ以外の人は塩とは
     直接関係のない原因による高血圧ということです。
  • ◎青木久三氏の「逆転の健康読本」によれば、減塩食では
  •  高血圧症に効果がないどころか、過剰制限による健康被害の方が恐しいのです。
  • ◎「高血圧=食塩の過剰摂取」という神話は過去のものです。
  •  もし塩を摂ることによって血圧が上がるのであれば、低血圧の人の治療に
     使われるはずです。

塩というものに対して僕たちは認識が間違っている
のかもしれませんね。我家は母の嗜好でずっと自然塩を
使っています。(専売制の時代はどうだったのかな?)
精製塩は塩化ナトリウムほぼ100%で海水に含まれている
ミネラル分がありません。自然の恵みが無いのです。
塩の事、よく知りませんがここが一番の問題の様な気がします。
 
 
神事にも塩は欠かせません。
伊勢神宮に使われる御塩は塩田で
鹹水(かんすい)が作られます。この鹹水を
平釜で煮詰め、粗塩を作り、釜に入れて
焼き塩が作られます。日本最古の焼塩製法だそうだ。
 
 
最近、我が家で使いだしたのが
 
 
キパワーソルト
 
 
焼き塩です。詳しくはキパワーソルトのウェブサイト
参考にしてみて下さい。塩の事、よくわからないので
説明が出来ません(^^;
 
 
味はあまり辛くありません。辛い塩って指すような
辛さがありますが優しい感じです。そして若干甘味を感じます。
焼いてあるので塩の粒は細かくサラサラ。
 
 
味は美味しいです
 
 
えぐみ等は無く、味にコクがあります。
何といっていいのか…岩塩の様な味が少しします。
野菜炒めに使うと美味しさがよくわかります。
息子曰く、『野菜の味を感じる』そうです。
 
 
 
僕はキパワーソルトの回し者ではありませんが
一度、使ってみて下さい。美味しいです。そして
身体にもよいようですよ。
 
 

 

 

 

 

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九つで一つ

2017年12月9日 / えびすやにあるもの, 丹後の歴史, 神社・歴史, 綿製品, 美味い食べ物

ご無沙汰しております。
風邪で暫く寝込んでしまい
更新が途切れるとズルズルと…いけませんね(^^;

 

 

先日、仲良くさせて頂いている方から
お土産を頂きました。美味しいお菓子なのですが

 

 

これをパット見ても何かわかりませんよね(^^;
僕は木造建築によく使われる角ワッシャー
思い出しましたが

 

しかし、これでは何かサッパリと判りませんが
九つ集まると

 

 

じゃーん!出来上がりました。家紋です。
これは宮津藩本庄家の紋です。
本庄家は松平氏の譜代大名で宮津藩最後の
大名家で京都所司代や寺社奉行なども務めていました。

 

ここが僕がゾクゾクっとするポイントなのですが
9代当主、宗秀公が維新後に伊勢神宮の大宮司となられます。
宮津本庄家の中でも一番、名を残されている方では
ないかと思います。お買い求めは宮津市の白藤屋菓子舗さん
宮津の和菓子の老舗です。

 

さて、
お仕立ても忙しく頑張っております。

 

 

縞柄のごろ寝ふとんです。
和調で明るくなかなかいい柄だと思います。
めん綿をシッカリと入れてますので具合よし!

 

 

 

 

 

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幻のメロン

2017年7月18日 / 日々の話, 美味い食べ物

日も暑い…。明日もたぶん暑い…。
挨拶から出る言葉は殆ど”暑い”(^^;

 

 

カエルたちも日差しを避けながら
暑さを凌いでます。僕もあなたもカエルも
皆暑いんですね。

 

 

僕の恩師が教諭を退職してから
メロン農家に転身されましてその作品を頂きました(^^)
試しぼりだそうでまだ匂いは薄く食べごろまで
もう少し時間が掛かるそうです。

 

このメロンはただのメロンではないんです。
タイトルの通り”幻のメロン”と言われる新芳露という品種。
市場には殆ど出回りません。丹後独特の水はけのよい
砂丘地域でしか撮れないらしい。手間がかかり
栽培農家も少なく収穫から出荷までたったの1週間。
貰った人が美味しいからとパッケージを見て電話を
掛けても時すでに遅し…。来年まで待たないと手に
入らないそんなメロンです。味は爽やかな甘味で口に
入れるととろける様なメロンです。

 

幻のメロンを食べてみたい!と思われる方
今ならまだ手に入るかもしれませんので丹後、新芳露で
検索をすれば栽培農家さんや販売店が出てくると思います。
このメロンは丹後の隠れた名品です。

 

 

 

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ふとんのえびすや
京都府京丹後市峰山町呉服6
(京都銀行峰山支店前)
定休日:ほぼ無休(不定休)
営業時間:AM9:00~PM7:00

※ご遠方からのお越しの際には
ご一報連絡いただけると幸いです。


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