カテゴリー「美味い食べ物」の記事

幻のメロン

2017年7月18日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

日も暑い…。明日もたぶん暑い…。
挨拶から出る言葉は殆ど”暑い”(^^;

 

 

カエルたちも日差しを避けながら
暑さを凌いでます。僕もあなたもカエルも
皆暑いんですね。

 

 

僕の恩師が教諭を退職してから
メロン農家に転身されましてその作品を頂きました(^^)
試しぼりだそうでまだ匂いは薄く食べごろまで
もう少し時間が掛かるそうです。

 

このメロンはただのメロンではないんです。
タイトルの通り”幻のメロン”と言われる新芳露という品種。
市場には殆ど出回りません。丹後独特の水はけのよい
砂丘地域でしか撮れないらしい。手間がかかり
栽培農家も少なく収穫から出荷までたったの1週間。
貰った人が美味しいからとパッケージを見て電話を
掛けても時すでに遅し…。来年まで待たないと手に
入らないそんなメロンです。味は爽やかな甘味で口に
入れるととろける様なメロンです。

 

幻のメロンを食べてみたい!と思われる方
今ならまだ手に入るかもしれませんので丹後、新芳露で
検索をすれば栽培農家さんや販売店が出てくると思います。
このメロンは丹後の隠れた名品です。

 

 

 

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古式圧搾搾り製法

2016年12月16日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

少しずつですが出来るだけこだわったモノを日々の食生活で
食べていきたいなと思う今日このごろです。今日、注文していた油が届きました。

 

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昔ながらの古式圧搾搾り製法で非遺伝子組換えの菜種を使い、溶剤や防腐剤、
消泡剤等の薬剤や添加物を使用しない(無添加・無着色)菜種油を作っておられる
坂本製油さんの”しらしめ油”を買ってみました。ふだんから油はそういう類のものを
使ってますが食用の菜種油を使ってみたかったので初めて買ってみました。

 

古式圧搾搾り製法(詳細は坂本製油さんのWeb)は手間暇が掛かりますが
坂本製油さんのお考えはこういう油は高価と思われがちですが
”良いものを安く”で出来るだけ購入しやすい価格設定にされています。
折角、使い始めても高価過ぎると長続きしません。食事は日々のことですから
継続してこそ意味があるような気がします。

 

開封して使うのが楽しみ~です(^^)

 

 

 

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ええ、インスタントラーメン

2016年10月15日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

千葉県に三育フーズという会社があるのですが
なかなか骨がある会社なんです。極力、食品添加物は使わない
使う場合は天然物。非遺伝子組換え、国産品、有機原料優先・・・。
そして価格は買い続けやすいようにする

 

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僕のお気に入りは玄米ラーメン。
コレが美味いんです!玄米が入ってるからでしょうか?
綿がモチモチしてて濃い目の醤油味が美味いんです!
値段も135円と良心的。オススメです。

 

安いけれどいまいち中身がよくわからないブラックなものが
溢れる世の中、自身の姿勢を明確に自分が良いと思った
方向に進む。大事な事の様な気がします。

 

このラーメンには当分、ハマりそうです( ̄ー ̄)ニヤリ

 

 

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ガチンコ醤油

2016年9月19日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

こちらの醤油は九州熊本産のものでこれまたガチンコの醤油なのです。
いつもいつもは買えませんが取引先さんが扱ってるのでタイミングが
合ったときに買わせて頂いてます。

 

1782

 

九州にある松合食品さんが作っている醤油ですが
無農薬・無化学肥料の九州産の大豆と小麦。塩は天日塩
食品添加物不使用の天然醸造です。

 

さらに凄いのが関連子会社が醸造プラント設計・製造してるんです(゜o゜;
ということは自社のプラントは自社で設計して作ってる事になります。

 

味はもちろん美味しいです(^^)シッカリとした濃い味です。

 

また、関西でしたら丸中醤油さん、湯浅醤油さんが有名でいいお醤油を
作っておられます。僕らがあまり知らないだけで地方には
しっかりと良いものを作っておられる醤油蔵が結構あるのでは
ないでしょうか?

 

良い物を作るそんな会社がドンドンと世に出ていって
欲しいと思います。

 

 

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美味いぞ松田のマヨネーズ

2016年9月4日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

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松田のマヨネーズってご存知でしょうか?
ご存じの方はかなり食にこだわりの有る方だと思います。
我家も母が調味料は特にこだわるので僕は知っておりました。

 

後味がサーッと引き、マヨネーズにありがちなしつこさがありません。
味が爽やかで自然な感じがします。それは使ってる材料選びからして
ピシっと背筋が伸びているようなこだわりかたなのです。

油は伝統製法でつくられた圧搾の菜種油。
卵は平飼いの有精卵。
国産リンゴ100%でつくったリンゴ酢
砂糖は使わず国産はちみつ100%のもの使用
これらは有機栽培、化学合成添加物が加えられていないモノを
使っています。製法がどうとか言う前に使う素材がすでに
突き抜けているんです。

 

元々、みんなが口にしていたものはこういった素材
だったんだと思います。今の時代の様にあれもこれも添加は
されてなかったんです。その素の味がそのまま活かされている
様な味です。

 

世の中のみんながこれくらい気合の入った考えや
ものづくりをすれば世の中が劇的に変わるんじゃないか?
と思う今日このごろです。(^^)

 

 

 

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