カテゴリー「美味い食べ物」の記事

美味いぞ松田のマヨネーズ

2016年9月4日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

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松田のマヨネーズってご存知でしょうか?
ご存じの方はかなり食にこだわりの有る方だと思います。
我家も母が調味料は特にこだわるので僕は知っておりました。

 

後味がサーッと引き、マヨネーズにありがちなしつこさがありません。
味が爽やかで自然な感じがします。それは使ってる材料選びからして
ピシっと背筋が伸びているようなこだわりかたなのです。

油は伝統製法でつくられた圧搾の菜種油。
卵は平飼いの有精卵。
国産リンゴ100%でつくったリンゴ酢
砂糖は使わず国産はちみつ100%のもの使用
これらは有機栽培、化学合成添加物が加えられていないモノを
使っています。製法がどうとか言う前に使う素材がすでに
突き抜けているんです。

 

元々、みんなが口にしていたものはこういった素材
だったんだと思います。今の時代の様にあれもこれも添加は
されてなかったんです。その素の味がそのまま活かされている
様な味です。

 

世の中のみんながこれくらい気合の入った考えや
ものづくりをすれば世の中が劇的に変わるんじゃないか?
と思う今日このごろです。(^^)

 

 

 

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猫をかぶってみました。

2016年4月17日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

昨日から丹後では強い風が吹きましたが
ようやく落ち着き、お出かけ日和です(^^)
お出かけされない方はふとんを日干しするのに絶好だと思います。

 

さて毎月、第3日曜日は峰山町にある金刀比羅神社さんで
こんぴら手づくり市があります。今日の出店者さんで面白かったのが

 

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COCHAEさんの折り紙ワークショップ。
娘を連れて猫を被ってきました。何故猫なのか?
金刀比羅神社は狛犬ならぬ狛猫がいます。日本で唯一だそうだ。

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丹後は絹織物の産地、ネズミに噛じられないように
とのことで狛猫が奉納されています。

 

狛猫の話はさておき・・・こんな感じで猫を被ってきました(笑)
五月の節句のカブトと兼ねてネコカブト?

 

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COCHAEさんの面白いのは何といっても折り紙
これ大人もハマりますよ。隣りにいた公民館の館長さんが地域行事の
イベントでやりたいと言っておられるくらい大人もハマります。

 

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折り紙に絵が付いていて順番通りに折上げて行くと
可愛い作品が出来上がります。

 

でもこれはほんの入口、COCHAEさんのWebサイトを見てみて下さい。
ちょっとしたセンスの良さが折り紙の世界をまた別物にしてしまうんですね。
ワークショップで折った折り紙はお店で飾ろうと思います。

 

最後は・・・。

 

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金刀比羅神社の裏手にある”ラーメンな華な花”さんが
出店されてたので食べて帰ってきました。ここのラーメン旨いんですよ。
化学調味料使ってません。化学調味料を使っていない
ラーメンは食べた跡に解ります。味がしつこく後をひかないのです。
丹後でオススメのラーメン店です。

 

 

 

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凄い!えのき茸でおかんのみそ汁の味が変わった

2016年2月21日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

最近、おかんのみそ汁の味が急に美味くなったきがしてました。
出汁が聞いているという感じでしょうか?と言ってもカツオや
昆布の様な出汁ではありません。その味噌汁の具に秘密がありました。

 

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地元京丹後産、白数農園さんが作るえのき茸です。
味噌汁にこれが入ってるだけで味噌汁自体のコクが全然ちゃいます。
凄く、美味いんです。もちろん、炒めものにつかってもウマイ!

 

母が言うには普通、きのこ栽培では増収剤を使用し収量を増やすそうですが
このきのこにはそういった類のものが使われていません。農薬も使わないそうです。
無理に収量を増やせば味も大味になってしまうのでしょうか?この
えのき茸の味は濃い!そして旨味もたっぷり!今まで食べたえのき茸と
全然違います!

 

きっと白数農園さんは細かな事に配慮しながら美味いきのこを
作っておられるのだと思います。地元、京丹後にこんなつくり手が
いらっしゃることを嬉しく思います。えびすやもこういう仕事をしたいものですね!

 

 

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威風堂々

2015年11月2日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

ついでが合ったので一本試しに買ってみたのですが

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こちらではあまり馴染みのない会社かもしれませんが
熊本県の松合食品さんの薄口醤油です。
正直言うとパッケージはあまり小洒落た感じはありません。
無骨な感じがしますがそんな演出する必要は無いくらい自身を
持って作っていらっしゃるんだと思います。

 

地元産の無農薬・化学肥料不使用の大豆と小麦。
塩は天然塩。もちろん無添加です。
ここまでハッキリと堂々としたパッケージは
自社の仕事に自信と誇りをもっていらっしゃるんだと思います。

 

こういう胸を堂々と張れる仕事には気持ちよさを感じます。
Webをご覧になられるとそのよく伝わります。

 

今回は薄口を買いましたがホントは・・・。濃口が欲しかった~!(^^;

 

 

 

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美味い納豆

2015年1月11日 / 日々の暮らし, 美味い食べ物

うちの母親が買ってくるのですがこの納豆美味いんです( ̄ー ̄)ニヤリ!

美山健康納豆と言うのですが昔ながらの味で豆もシッカリ固め
よく発酵したしっかりとした味がするといいますか”納豆を食べた!”と
いう感じがするんです。京丹後市内ではいととめさんで売ってます(^^)

皆さん、納豆はどうやって食べますか?
僕は普段は辛子と醤油で食べますがこの納豆に関しては、
味がしっかりしてるので卵とネギと刻み海苔に醤油で味付けをして食べます。

オススメですので皆さん、ご賞味下さい(^^)

 

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ふとんのえびすや
京都府京丹後市峰山町呉服6
(京都銀行峰山支店前)
不定休(ほぼ無休)

AM9:00~PM7:00


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