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美味しい塩に出会うとちょっと嬉しいよね

2018年1月25日 / 日々の話, 美味い食べ物

減塩、減塩とよく言われます。
特に高血圧の人は特にそういわれます。

 

が…。問題なのは精製塩や加工塩の事じゃないでしょうか?
伯方の塩を作っておられる伯方塩業さんのウェブサイトには

 


塩は高血圧の原因であり、犯人ではないか?と言う誤解

  • ◎減塩によって血圧が下がる人は2~3%で、それ以外の人は塩とは
     直接関係のない原因による高血圧ということです。
  • ◎青木久三氏の「逆転の健康読本」によれば、減塩食では
  •  高血圧症に効果がないどころか、過剰制限による健康被害の方が恐しいのです。
  • ◎「高血圧=食塩の過剰摂取」という神話は過去のものです。
  •  もし塩を摂ることによって血圧が上がるのであれば、低血圧の人の治療に
     使われるはずです。

塩というものに対して僕たちは認識が間違っている
のかもしれませんね。我家は母の嗜好でずっと自然塩を
使っています。(専売制の時代はどうだったのかな?)
精製塩は塩化ナトリウムほぼ100%で海水に含まれている
ミネラル分がありません。自然の恵みが無いのです。
塩の事、よく知りませんがここが一番の問題の様な気がします。
 
 
神事にも塩は欠かせません。
伊勢神宮に使われる御塩は塩田で
鹹水(かんすい)が作られます。この鹹水を
平釜で煮詰め、粗塩を作り、釜に入れて
焼き塩が作られます。日本最古の焼塩製法だそうだ。
 
 
最近、我が家で使いだしたのが
 
 
キパワーソルト
 
 
焼き塩です。詳しくはキパワーソルトのウェブサイト
参考にしてみて下さい。塩の事、よくわからないので
説明が出来ません(^^;
 
 
味はあまり辛くありません。辛い塩って指すような
辛さがありますが優しい感じです。そして若干甘味を感じます。
焼いてあるので塩の粒は細かくサラサラ。
 
 
味は美味しいです
 
 
えぐみ等は無く、味にコクがあります。
何といっていいのか…岩塩の様な味が少しします。
野菜炒めに使うと美味しさがよくわかります。
息子曰く、『野菜の味を感じる』そうです。
 
 
 
僕はキパワーソルトの回し者ではありませんが
一度、使ってみて下さい。美味しいです。そして
身体にもよいようですよ。
 
 

 

 

 

 

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