甘いのが好き？辛いのが好き？
2015年1月19日 / 日々の話
僕は味噌汁が好きで自分でよく作るのですが
合わせ味噌をしたら美味しく作れますよね！
僕は甘めの味噌をベースに辛めの味噌で合わせます。
味にコクがでて美味しくなるんですよ(^^)
これはあくまでも僕の好みでありますが…。
合わせの辛めの味噌は京丹後市大宮町にある桔梗屋醤油さんの
味噌を使います。結構、辛めです。冷蔵庫で寝かしていると
だんだんまろやかになってきて更に美味しくなります(^^)
買いに行くといつも味噌樽から店を袋に入れてくれます。
醤油屋さんだけあって醤油の匂いが香ってますよ。
皆さんのご家庭のお味噌汁は辛め？甘め？どんなかんじですか？
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タグ: 味噌
我が家では白みそと、濃い目のみそをブレンドすることがあります、
私は甘目でも無く、辛目でもない、中ぐらいが好きです・・・
今我が家には、いろんなみそが残っています、一番すごいのが、もう3年前ぐらいに箱買した置き味噌・・・家で発酵させる味噌ですが、食べるタイミングが遅くなり、今ではまるで醤油みたいになっちゃいました～
メチャクチャ黒く、味も濃いです、腐らないので置いてありますが
食べる事も無いみそ・・息子の世代まで「100年後に食べるように」って書いて隠しておこうかとも（笑）・・・
いげのやまさん
いやぁ～！そのお味噌美味しいかもしれませんよ！（＾＾）
醤油みたいということは溶けてきてるとか？？
保存状態さえ良ければ物凄く身体に良い発酵食品かと！